Овощи, фрукты, ягоды, крупы черного цвета – настоящие витаминные суперфуды.
В черный цвет их окрашивают особые растительные пигменты антоцианы, снижающие риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых недугов, онкологии. Эти вещества также улучшают структуру коллагена, активизирует действие в организме витамина С.
Черный рис
В этой крупе много аминокислот, минеральных веществ, полезных для профилактики болезней сердца, раковых опухолей. Шелуха черного риса – ценный источник витамина Е, укрепляющего иммунитет, защищающего клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.
Еще одно преимущество продукта – высокое содержание антиоксидантов. В черном рисе их даже больше, чем в чернике, которая считается «антиоксидантным чемпионом».
Черная чечевица
В ней очень много железа – 8 мг на 100 г продукта. Это половина рекомендуемой дневной нормы. Кроме того, чечевица богата растворимой клетчаткой, которая способствует снижению вредного холестерина, стабилизирует работу иммунной системы.
Ежевика
Ягода ежевика – природная кладезь витаминов В5, С, фолиевой кислоты, минералов, клетчатки, полифенольных антиоксидантов. Ежедневное ее употребление снижает риск развития рака толстой кишки.
Продукт также помогает организму противостоять простудам, улучшает пищеварение, а ежевичный сок успокаивает сердце.
Черная фасоль
В ней много растительных пищевых волокон, антиоксидантов, магния. В шелухе содержатся ценные питательные вещества – биофлавоноиды, подавляющие развитие опухолей. Еще бобовые этого сорта понижают артериальное давление, нормализуют уровень глюкозы, холестерина.
Черная соя
Употребление черной сои снижает вероятность возникновения тромбозов лучше, чем желтый, зеленый сорта.
Кроме того, в соевом масле есть альфа-линоленовая кислота из группы полезных омега-3 кислот, которая нормализует биологические функции организма, способствует профилактике сердечно-сосудистых, аутоиммунных недугов, гипертонии, астмы, артрита.
Черный чай
При регулярном потреблении напитка снижается уровень гормона стресса кортизола, что помогает человеку расслабиться. Черный чай также нормализует показатели по холестерину, положительно влияет на сердце, сосуды.
Напиток убивает бактерии в ротовой полости, поэтому полезен для профилактики воспалений десен, мягких тканей. К тому же, черный чай – более здоровая альтернатива кофе.
Ранее Yellmed перечислял полезные свойства куркумы.